厚切りの赤身ステーキを焼く際に失敗した経験はありませんか？焼きすぎて肉が固くなってしまったり、逆に火入れがしっかりしてなくて中心部分が生で食感が悪くなってしまったり。 そこで、今回は厚さ３㎝の黒毛和牛「マルシン」を使って、誰でも美味しく赤...

ジャガイモは冷凍保存すると、加熱して食べる時に、食感が悪かったり、味がまずいとよく言われます。しかし、一説によれば、一度加熱してから冷凍すれば、食材の風味や食感をそこまで損なわずに冷凍保存することが可能であるとも言われています。 そこで ...